与渝鄂接壤的石柱土家族自治县黄水镇盛产中药黄连，在黄水的山区流传着一个关于黄连的故事。从前在黄水的油草河边住着一户姓黄的贫困人家，男主人叫“黄老大”，一家三口住在一个用茅草搭的窝棚里，租了向老爷的地耕种度日。黄老大己年过六旬，膝下有一个十二岁的女儿取名“黄莲”，黄老大将其视为掌上明珠。黄莲天天到坡上割猪草、打柴，有时摘到几个野果子便拿回家去孝敬父母。在黄莲十三岁那年的秋天，当地流行疫痢，死人无数。黄老大老两口也没逃过这场灾难，双双病故，留下黄莲孤苦伶仃。不久，黄莲被向老爷捉去侍候家中疯癫的大小姐.。大小姐经常打骂黄莲。黄莲在向家苦苦做了四年仆人，期间结识了向家养马的小伙子秦耕。向老爷见黄莲己出落成窈窕淑女，便想把她许配给已经四十多岁的干儿子李宝财作妾。黄莲无意中得知这个消息，便赶忙去找秦耕求救。可秦耕却因前两天丢失了一匹马，吓得没敢回家。黄莲走投无路，最后用半截子葛藤在一棵松树上上吊自杀了。秦耕知道后忍着悲痛为黄莲善后，并在黄莲的坟边搭了个茅草棚住下来，以这种方式思念黄莲。时间一天天过去，黄莲的坟上长满了绿茵茵的小草。一个炎热的夏天，秦耕卖柴回家后感到天旋地转，腹中绞痛，腹泻不停，最后病倒在床。半醒半睡中，黄莲托梦给他，嘱咐用坟头的绿草煮药治病。次日秦耕照做，果然病愈。后来秦耕就用黄莲坟上长的那些小草给人治病，效果很好。人们问他治病的小草叫什么名字，秦耕答“黄莲”。从此“黄莲”就成为一味名贵的中药，写作“黄连”。在川鄂接壤的黄水一带山区，几乎家家都种有黄莲。我国最早的中药学著作《神农本草经》谓黄连：“味苦寒，主热气，目痛眥伤泣出，肠澼腹痛下痢，妇人阴中肿痛，久服令人不忘。”
来源：为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎。以上三种分别习称“味连”、“雅连”、“云连”。
别名：味连、川连、鸡爪连
性味：苦，寒。
归经：归心、脾、胃、肝、胆、大肠经。
功效：清热燥湿，泻火解毒。
味连多集聚成簇，常弯曲，形如鸡爪，单枝根茎长3～6cm，直径0.3～0.8cm。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，有不规则结节状隆起、须根及须根残基，有的节间表面平滑如茎秆，习称“过桥”。上部多残留褐色鳞叶，顶端常留有残余的茎或叶柄。
雅连多为单枝，略呈圆柱形，微弯曲，长4～8cm，直径0.5～lcm。“过桥”较长。顶端有少许残茎。
云连弯曲呈钩状，多为单枝，较细小。
质硬，断面不整齐，皮部橙红色或暗棕色，木部鲜黄色或橙黄色，呈放射状排列，髓部有的中空。气微，味极苦。有俗语云“哑巴吃黄连，有苦说不出”，即道出了其中滋味。
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